Pescados Rio Vivo - Produção de tilápia

ESPETINHO DE FILÉ DE TILÁPIA

INGREDIENTES

• 800 gramas de Filé de Tilápia Rio Vivo
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Tomate cereja a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Batatas pequenas para acompanhar

MODO DE PREPARO

Corte o filé em pedaços medianos, para facilitar na hora de espetar, tempere o peixe com o limão, sal e a pimenta. 

Deixe marinar por aproximadamente 40min.

A seguir monte os espetinhos, intercalando um pedaço de file de tilápia e um tomate cereja. (Se quiser, pode usar outros tipos de legumes: pepino, cebola, pimentão...)

Num refratário retangular ou quadrado, faça uma cama com as batatas pré-cozidas, temperadas com sal e azeite, em seguida coloque os espetinhos sob elas.

Regue com o azeite de oliva e leve ao forno em temperatura de 180 a 200° por aproximadamente 30min, ou até que estejam assados e dourados. Decore com folhinhas verdes.

Está pronto. É só servir!