Pescados Rio Vivo - Produção de tilápia

FILÉ DE TILÁPIA GRELHADA

INGREDIENTES 

• 2 filés de tilapia.
• 1/2 limão siciliano ou tangerina.
• coentro picado.
• pimenta-do-reino moída na hora.
• sal médio.
• azeite de oliva.
• couscous marroquino (1 copo – 200ml).
• copo de água (200ml).
• tomate maduro picado.cebola.
• colheres de sopa de margarina.

Preparo da tilápia:

Descongele os filés de tilápia, regue com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o coentro e o suco de 1/2 limão siciliano ou tangerina e deixe descansar por 10 minutos. Grelhe na margarina numa frigideira grande com teflon até começar a dourar (o ideal é que fique levemente crocante nas bordas e suculento por dentro).

Retire o peixe da panela e reserve.

Couscous:

• Coloque pra ferver a água.
• Desligue o fogo e deite sobre ela o cuscus mexendo suavemente.
• Aguarde 5 minutos.
• Ele absorve a água e dobra de volume.
• Com a ajuda de um garfo, esfarinhe o couscous e reserve.
• Leve à frigideira do peixe novamente ao fogo baixo e coloque a cebola pra dourar.
• Coloque agora o tomate picado.
• Coloque aos poucos o couscous, mexendo com uma colher de pau ou espátula de silicone.
• Após incorporar bem o molho, está pronto.

Finalização:

Monte num prato grande colocando o coentro sobre os filés e arrumando o couscous ao lado.

Porções: Rende para 2 pessoas.

Tempo de Preparo: Rápida todo processo leva em torno de 40 minutos.

Fonte: Receitas de Bolo a Frango