Pescados Rio Vivo - Produção de tilápia

FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO CHAMPIGNON

 INGREDIENTES

• 400g de filés de tilápia (Rio Vivo)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo (para empanar)
• Óleo (para fritar)

MOLHO

• Azeite para dourar a cebola
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 potinho de champignons
• cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os filés com sal e pimenta.

Em seguida empane com farinha de trigo e frite no óleo quente, aos poucos, até que dourem.

Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Em outra panela, para o molho, coloque a cebola picada com um pouco de azeite

Deixe a cebola dourar bem. Após este passo, acrescente os champignons e deixe cozinhar em fogo médio por 2 minutos

Logo após, acrescente 3 colheres de sopa de manteiga até formar um molho mais cremoso.

Assim que for colocada manteiga, não a deixe cozinhar por muito tempo, pois perderá a consistência e ela derreterá totalmente

Finalize com cheiro verde e pronto é só servir!