Pescados Rio Vivo - Produção de tilápia

FAROFA COM FILÉ DE TILÁPIA

INGREDIENTES

• 400 g de filé de tilápia (Rio Vivo) em pedacinhos
• pedacinhos de bacon (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 tablete de caldo de peixe
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho grossa

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola picada, o alho e a cenoura ralada. Em seguida, coloque os pedacinhos de filé de tilápia e refogue por mais 5 minutos. Dissolva o tablete de caldo de peixe em ½ xícara de água e despeje junto ao peixe. Deixe cozinhar por 5 ou 10 minutos até o peixe ficar macio, soltando lascas. Misture a farinha de milho até incorporar bem, salpique cubinhos de bacon e cheiro verde.